Sauerkraut
Utensilien, die für die Sauerkrautherstellung nötig waren, sind ein Krauthobel und ein spezielles Steingutgefäss. Kleine Kabisköpfe werden geviertelt, die Teile mit dem Hobel fein geschnitten, anschliessend gewürzt und mit Salz lagenweise in den Topf geschichtet. Je nach Temperatur ist das Sauerkraut nach vier bis sechs Wochen fertig. Im rohen Sauerkraut sind noch die Vitamine und Mineralstoffe des Kohls enthalten. Sauerkraut wird mit Wasser gedünstet und als Fleischbeilage serviert.
| Bitte schliessen Sie das Fenster auf Ihrem Handy und scannen den QR-Code des nächsten Objekts. |